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Culinária

Cuscuz recheado à moda brasileira

Ingredientes

– 2 xícaras de chá de flocão de milho;

– 1 xícara de chá de água;

– 250g de carne seca desfiada;

– 2 colheres de sopa de óleo;

– ½ cebola picada;

– 1 tomate sem pele e sem sementes picado;

sal e pimenta do reino q.b.;

– coentro picado q.b.;

– 4 colheres de sopa de requeijão.

Modo Preparação

1- Em uma tigela, misture o flocão, a água e o sal a gosto, até obter uma farofa solta e húmida. Tampe e deixe descansar por 5 a 7 minutos.

2- Cozinhe a carne na panela de pressão por 20 minutos, escorra e bata no processador até ficar desfiada. 

3- Em uma panela, refogue a cebola com um fio de azeite, acrescente o tomate e o coentro e deixe cozinhar. 

4- Adicione a carne e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

5- Na cuscuzeira, coloque uma camada de cuscuz, seguida de uma camada de carne e depois uma de requeijão. Cubra com o cuscuz restante e leve ao lume, por cerca de 15 minutos. 

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