Pudim de bolacha

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Ingredientes:

– 3 Ovos ;

– 610ml Leite (temperatura ambiente);

– 305g Leite condensado;

– 20gr Açúcar;

4 Bolachas tradicionais de Cabo-Verde partidas aos bocadinhos- 104g

Modo de preparo:

1- Numa liquidificadora adicionar todos os ingredientes. 

2- Deixar repousar durante alguns minutos até as bolachas desfazerem por completo. Triturar tudo até obter um creme liso.

3- Transferir o preparado para uma forma de pudim previamente untada com caramelo.

4- Levar ao forno em banho maria durante 1h30 nos 180 graus, ou até cozer (teste do palito).