Ingredientes da massa:
– 500 g de farinha de trigo (tipo 000 ou comum);
– 10 g de sal;
– 10 g de açúca;
– 10 g de fermento biológico seco (ou 25 g do fresco);
– 250 ml de água morna;
– 50 ml de óleo;
– 1 ovo (opcional, para pincelar).
Para o recheio:
– 200 g de presunto cozido em fatias;
– 200 g de “crema cheese” ou muçarela ralada;
– 1 ovo batido (para pincelar);
– Gergelim ou queijo ralado para finalizar (opcional).
Modo de preparo
1. Prepare a massa:
Em uma tigela grande, misture a farinha com o sal. No centro, adicione o açúcar, o fermento e a água morna. Aguarde 10 minutos até formar espuma.
Depois, junte o óleo e sove até obter uma massa lisa e elástica. Cubra e deixe descansar por 1 hora, até dobrar de volume.
2. Abra e recheie:
Abra a massa em formato retangular, com cerca de 1 cm de espessura. Espalhe o presunto e o queijo sobre toda a superfície. Polvilhe orégano por cima.
3. Modele o anel:
Enrole a massa como um rocambole.
