A paixão de Eric Araújo pela confecção de pães recheados nasceu dentro de casa, com experiências feitas para a família. A rotina começa cedo. Todos os dias, Eric acorda nas primeiras horas da manhã para preparar a massa e organizar os recheios. Depois da fermentação, conta com a ajuda dos familiares para enrolar os pães antes da confecção.
O jovem conta que tudo começou quando decidiu preparar alguns lanches caseiros e percebeu que o produto poderia ter boa aceitação no mercado. “Experimentando um desses pães cheguei à conclusão que seria algo excelente para venda e que iria destacar-se na comunidade”, afirma.
Sem formação profissional na área, Eric desenvolveu a técnica através de muita prática, observação e vídeos nas redes sociais, onde aprendeu as bases da panificação ainda na adolescência, com a mãe e a avó, mas foi apenas no início deste ano que decidiu inovar ao juntar massa de pão e diferentes recheios.
Apesar do entusiasmo, o caminho nem sempre foi fácil. O jovem admite que uma das maiores dificuldades é convencer os clientes de que o seu produto possui qualidade diferenciada em relação aos demais vendidos nas ruas.
“Muitas pessoas são cépticas antes de provar, porque já conhecem produtos parecidos vendidos por ambulantes (…), mas depois de experimentar, o feedback costuma ser muito positivo”, explica.
Eric revela ainda que já pensou várias vezes em desistir, sobretudo pelas dificuldades enfrentadas no início. No entanto, o incentivo dos clientes e o reconhecimento da qualidade dos seus pães deram-lhe forças para continuar.
“O produto fala por si. O feedback faz-me perceber que devo continuar e lutar pelo sonho de ter um negócio próprio que possa garantir sustentabilidade no dia a dia”, sublinha.
Eric acredita que este ramo ainda tem muito espaço para crescer em Cabo Verde, sobretudo quando aliado à inovação e qualidade. O seu maior objetivo é abrir futuramente uma padaria especializada apenas em pães recheados.
O sonho é expandir o negócio não só para a comunidade cabo-verdiana, mas também para a diáspora, levando sabores diferenciados e novas experiências aos clientes.
Para os jovens cabo-verdianos, deixa uma mensagem de incentivo.
“O nosso país precisa de iniciativa e persistência. Os jovens devem acreditar nas suas capacidades e criar oportunidades para si mesmos, contribuindo para o desenvolvimento económico e para a redução do desemprego”, conclui.
