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Culinária

Lasanha de Camarão

Ingredientes:

  • ½ kg de camarão limpo;
  • Sumo de 1 limão;
  • Sal a gosto;
  • 4 colheres (de sopa) de azeite;
  • 2 cebolas médias picadas;
  • 3 dentes de alho amassados;
  • 3 chávenas de chá de molho de tomate;
  • 4 tomates sem pele e sem sementes picados;
  • 2 cubos de caldo de camarão;
  • 1 chávena de chá de água quente;
  • ½ chávena de chá de salsa picada;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • 400 gramas de massa para lasanha;
  • 4 xícaras (chá) de queijo tipo mussarela ralado grosso; e
  • 1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado grosso.

Modo de Preparação

  1. Tempere os camarões com o sumo de limão e o sal. Reserve.
  2. Aqueça o azeite numa panela, refogue a cebola e o alho. Acrescente o molho de tomate, os tomates, o caldo de camarão dissolvido na água e deixe apurar por dez minutos em lume médio.
  3. Por fim, acrescente os camarões temperados, a salsa, o sal, a pimenta-do-reino, misture e deixe por mais cinco minutos. Reserve.
  4. Em outra panela, aqueça a manteiga e doure a farinha de trigo. Despeje o leite de uma vez, mexendo sempre para não embolar, até que engrosse.
  5. Tempere o molho com a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
  6. Em um refractário, coloque uma camada do molho branco, uma de massa, uma de molho de camarão, uma de queijo tipo mussarela e, por fim, uma camada de molho branco.
  7. Repita a sequência até completar o refractário, finalizando com a camada de molho branco.

8- Salpique o queijo tipo parmesão e leve ao forno pré-aquecido (200 ºC), por cerca de 20 minutos ou até que fique gratinada.

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