Ingredientes
-Um quilo (Kg) de fígado;
-Um quilo de pulmão (Bofe);
-Meio quilo do coração;
-Cebolas (ao gosto – q.b.);
-Seis dentes de alho;
-Azeite (q.b.)
-Sal (q.b.); e
-Folhas de louro (q.b.).
Modo de Preparação
1- Leve uma panela com água, sal, azeite e folhas de louro ao lume.
2- Quando a água começar a ferver, coloque as miudezas do porco e deixe cozinhar por, mais ou menos, uma hora.
3- A seguir, coe a água e deixe o preparado esfriar.
4- Corte as miudezas aos cubinhos e…reserve-as.
5- Numa frigideira, faz um refogado com azeite, alho e cebola.
6- Quando estiverem bem douradinhos, coloque o preparado anterior e deixe fritar, mexendo sempre.
Dica: Acompanhar com mandioca fervida. É uma delícia!!!!
www.facebook.com/Nham-Nham-Sabores-de-Cabo-Verde-1419277148323955/
