Com o aproximar da Festa de Cinzas, marcada, este ano, para o dia 26 de Fevereiro, vários concelhos, sobretudo os da Ilha de Santiago, organizam, entre os dias 22 a 26, as tradicionais Feiras de Cinzas, nas quais não faltarão os diversos produtos típicos desta época do ano, para mais um “farto” almoço tradicional.
A Comunidade Católica celebra, a 26, a Tradicional Quarta-Feira de Cinzas, que marca o início da Quaresma. 
Apesar de ser considerado um dia de jejum e de abstinência, a Festa que acontece sempre um dia após o Carnaval (a Festa da Carne), é rija, sobretudo, nos municípios do interior da Ilha de Santiago e no Maio. Cuscuz-com-mel é um prato típico deste dia, onde, também, não pode faltar o peixe seco, “xerém”, batatas, mandioca, folhas de cebola verde, couve e coco, para o Tradicional Almoço de Cinzas.
Semanas antes, são preparadas em diversos concelhos, sobretudo na ilha de Santiago “Feiras de Cinzas” para que as donas de casa possam adquirir os ingredientes “específicos” do dia. 
As Feiras contam, ainda, com diversas atividades culturais, venda de artesanatos, servindo, de uma forma geral, para a promoção da Cultura e da Gastronomia locais.
Radiografia…
Na Cidade da Praia, a IV Edição da Feira de Cinzas está marcada para os dias 24 e 25 (segunda e terça-feiras), no Largo do Estádio da Várzea e acontece sob o lema: “Sabor di Terra, Património Cultural pa Preserva”. 
Já a, também, IV Feira de Cinzas de Santa Catarina (de Santiago) começa no sábado, 22, e vai até 26, na Rua Pedonal. No primeiro dia, as portas abrem-se a partir das 16 horas, tendo na programação actividades culturais e três espaços de venda para a Restauração, a par dos produtos “di Terra” e Artesanato. De 23 a 26, abrem às 10 horas e encerram às 22 horas.
Vários espaços da Cidade de Assomada servirão, no dia 26 (Quarta-Feira de Cinzas), pratos típicos de Cinzas, ao preço único de mil escudos, enquanto parceiros do evento.
Em São Lourenço dos Órgãos, a Feira terá lugar no Mercado Municipal, em Pedra-Molar, abrindo logo pela manhã de domingo, 23, fechando no final do dia de segunda-feira, 24. Uma variedade de produtos gastronómicos, típicos para o Tradicional Almoço de Cinzas, estará à disposição dos lauretinos e visitantes.
Em Santa Cruz, a Feira de Cinzas decorre nos dias 24 e 25, no Centro Comercial de Achada Fátima.
RM
(Publicado no A NAÇÃO impresso, nº 651, de 20 de Fevereiro de 2020)
