Ingredientes
– ½ kg de batata doce;
– 2 bananas bem maduras;
– 1 chávena de farinha de milho fina;
– 4 colheres de sopa de leite;
– Açúcar q.b;
– ½ colher de chá de fermento;
Modo de preparação
1- Para começar coze as batatas, deixe esfriar e descasca.
2- Junta as bananas e esmaga-as com a ajuda de um garfo até obter uma espécie de puré.
3- Acrescenta o leite, o açúcar, o fermento e mistura.
4- Aos poucos, junta a farinha de milho e começa a amassar, de forma intercalada, a medida que vai acrescentando mais farinha.
5- Quando a massa estiver homogenia e começar a desgrudar das mãos , tire pequenas quantidades e molde-as até ficarem com o formato e tamanho desejado.
6- Leve ao forno uma fritadeira com óleo e deixa aquecer.
7- Por último, frita os fonguinhos, em lume brando, para não queimarem e para dar tempo de cozerem o interior.
Acompanhe com chá ou café.
Publicado no A NAÇÃO impresso, nº 654, de 12 de Março 2020
