Ingredientes
– 8 maçãs médias;
– 600ml de vinho tinto de mesa;
– 3 anis estrelado;
– 4 cravos;
– 300g de ricota;
– 3 colheres de sopa de açúcar demerara;
– 4 colheres de leite (se necessário);
Modo de preparação
1- Descasque as maças deixando os cabinhos.
2- De seguida distribua-os numa panela, de forma que fiquem uma ao lado da outra.
3- Junte o vinho, o açúcar, o anis e os cravos.
4- Por último junte água até ficarem cobertas, leve ao fogo e deixe ferver por 15 minutos.
5- Retire as maçãs e deixe o vinho reduzir até ficar uma calda, desligue o fogo e deixe frio para servir por cima das maçãs.
6- Bata no processador a ricota com o açúcar e o leite, suficiente para deixar um creme homogêneo.
7- Sirva as maçãs com o creme e a calda de vinho.
