Ingredientes
-Duas xícaras de arroz branco (lavado e escorrido);
-Uma cebola picada;
-Três colheres de azeite de oliva;
-Sal (a gosto);
-Três xícaras de espumante;
-Uma xícara de damascos picados;
-Uma xícara de uva passa preta;
-Três pimentas dedo de moça (sem sementes e picadas);
-Uma xícara de amêndoas em lâminas tostadas; e
-Um quarto de xícara de salsinha picada.
Modo de preparação
1- Numa panela, coloque o azeite de oliva, refogue a cebola e, em seguida, o arroz.
2- Adicione sal a gosto,
coloque o espumante e deixe secar.
3- Desligue o fogo.
4- Acrescente a uva passa, o
damasco, a pimenta dedo de moça, a salsinha e as amêndoas.
5- Misture bem, retire do fogo e sirva numa travessa.
