Ingredientes
– 3 ovos;
– 3 xícaras de farinha de trigo;
– 2 xícaras de açúcar;
– 200 ml de leite em temperatura ambiente;
– 1 colher fermento em pó;
– 1 leite condensado;
– 1 leite de coco;
– 1 medida de leite de vaca;
– 100g de coco ralado sem açúcar;
Modo de preparação
1-Bata as claras em neve, acrescente o açúcar até formar um glacê.
2-Acrescente as gemas e o leite e continue batendo.
3-Aos poucos, incorpore a farinha de trigo e quando estiver uma massa lisa, acrescente o fermento em pó.
4-Asse em uma forma untada com manteiga por cerca de 30 minutos.
5-Quando estiver assado, retire do forno e com um garfo, fure o bolo todo.
6-Prepare uma mistura com a mesma quantidade de leite condensado, leite de vaca e leite de coco e derrame sobre o bolo até penetrar nos furinhos e descer ao fundo da forma.
7-Polvilhe coco até cobrir todo o bolo, feche com papel alumínio, espere esfriar e coloque no frigorífico por 24 horas.
8-Depois do descanso, pode cortar e embalar em papel alumínio ou servir em pratinhos.
