Ália dos Santos, conhecida empresária, “Chef” de cozinha e proprietária do espaço Quintal da Música (Praia), vai lançar, no próximo dia 25 de novembro, “Temperos da Chef Ália”, o primeiro livro de receitas.
“Temperos da Chef Ália” é o primeiro livro lançado por Ália Santos que a própria revela ser um “sonho tornado realidade”.
O livro contém receitas típicas de Cabo Verde e também criações desta Chef, que há quase trinta anos está à frente da cozinha do Quintal da Música, um dos pontos de paragem obrigatória da capital, para turistas, locais e todos os que visitam a Praia, a negócios ou lazer.
Legado às gerações vindouras
Ália Santos descreve-se como uma “aficionada gastronómica” e realça que este livro tem o objectivo de passar às gerações vindouras os “segredos da gastronomia típica cabo-verdiana” que chegou até ela através da avó.
A empresária defende a utilização de ingredientes frescos e locais, com origem responsável e “cuja abordagem culinária seja inspirada na cultura cabo-verdiana”.
O livro conta com receitas escritas em português e traduzidas em inglês, uma forma que, segundo a autora, tem a intenção de fazer com que “a reprodução das receitas chegue ao mais amplo público possível”.
O lançamento acontece dia 25 deste mês, pelas 18h30, no Quintal da Música, no Platô, Praia.
A obra foi feita em colaboração com a editora Imprima.
