Ingredientes
– 2 xícaras de batata-doce;
– 1 xícara de aveia em flocos;
– 2 colheres de sopa de mel;
– 2 colheres de sopa de óleo de coco;
– 1 ovo;
– Canela a gosto;
Recheio: geleia de frutas vermelhas, mirtilo ou uva
Modo de preparo
1- Misture em uma tigela a batata-doce amassada, a aveia, o mel, o óleo de coco, o ovo e a canela até formar uma massa firme.
2- Em forminhas de muffin ou de empada untadas, pressione a massa no fundo e nas laterais, como se fosse uma base de tortinha.
3- Se quiser rechear, coloque no meio um pouco de purê de batata-doce roxa ou geleia pronta.
4- Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.
5- Bom apetite!
