Fongo à moda de Santo Antão

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Ingredientes

– 1kg batata doce;

– 4 unidades bananas maduras;

– 1kg farinha de milho;

– 1/2 Chávena de mel de cana;

-Sementes de erva doce a gosto.

 

Modo de preparação

1- Comece por cozinhar as batatas em água e sal, até ficarem macias. Após a cozedura, escorra a água e descasque as batatas.

2- De seguida descasque as bananas e esmague-as juntamente com as batatas com a ajuda de um garfo até obter uma espécie de puré, ao qual acrescente o mel e a farinha de milho.  

3- Envolva a farinha com o restante dos ingredientes até obter uma massa homogénea que não grude nas mãos.

4- Separe porções da massa consoante o tamanho do fongo que quer fazer e molde o formato de um charuto. Por último, embrulhe os “charutos” em papel de alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por cerca de 1h30.

5- Ao terminar o tempo indicado, desembrulhe um dos Fongos para ver qual o seu estado de cozedura. Caso esteja bem douradinho, significa que já está pronto. Caso contrário, deixe cozer por mais alguns minutos.