Ingredientes
– 500 gramas de fubá de canjica;
– 500 gramas de farinha de trigo;
– 250 gramas de polvilho azedo;
– 125 gramas de açúcar;
– 300 gramas de goiabada;
– 200 gramas de queijo;
– 13 ovos;
– Meio litro de leite;
– Meio litro de água;
– 375 mls de óleo;
– 1 colher de sal;
– Erva-doce a gosto.
Modo de preparo
1- Coloque em uma panela, a água, o leite e o óleo.
2- Acrescente o açúcar, o sal e leve essa mistura ao fogo para deixar ferver.
3- Enquanto isso, misture em um recipiente grande a farinha de trigo e o fubá.
4- Acrescente essa mistura na panela quando esta já estiver bem quente. Vai virar uma massa, então, deixe-a descansar por uma hora.
5- Depois, coloque a erva-doce com o sal e mexa também.
6- Por último, acrescente os ovos e mexa.
7- Faça um bolinho menor com o recheio de queijo e goiabada e, em seguida, faça outro juntando com o recheio.
8- Em seguida, leve os bolinhos ao forno até assar.
