Sara Gonçalves, 27 anos, conta que o seu gosto pela confeitaria surgiu em ambiente familiar, onde a mãe sempre fazia bolos caseiros. Mas a sua iniciativa para explorar a confeitaria ocorreu num momento de dificuldade.
“Precisava de um ‘extra’ e comecei a fazer bolo de pote”, diz.
Para aperfeiçoar a sua culinária, começou a buscar mais conhecimento. “Tinha curiosidade em aprender mais e comecei a pesquisar, aprendendo mais técnicas de culinária. Dali, já não era apenas o doce, comecei a fazer salgados também”, explica.
Esta empreendedora confessa que faz mais doces do que salgados, por os doces terem mais saída, e actualmente fornece a um conhecido supermercado desta cidade e a um bar no Aeroporto da Praia.
Gonçalves declara que tem o sonho de ter um espaço físico, mas que, na vida, “temos que acompanhar os passos. Por agora, tenho um carrinho de bolo”.
“Eu e o meu marido, que é o meu apoio, desde Fevereiro temos estado a fazer festivais de doces e salgados. Este festival permitiu-me estar mais próxima dos clientes e conquistar mais clientes.”
Conta ainda que a confeitaria tem altos e baixos e que actualmente esta é a sua única fonte de renda, por isso tenta sempre mudar a oferta e “seduzir” os clientes com novas receitas.
No dia a dia Sara Gonçalves diz que leva consigo um lema: “Fé, foco e esforço”. E lembra que que não podemos procurar Deus só quando necessitamos, “mas sim todos os dias”.
