Ingredientes
– 800g de farinha de trigo;- 15g de fermento;
– 400g de chouriço cortado ás rodelas e sem pele;
– água morna;
– 1 colher de sal fino;
– 1 gema;
Modo de preparação
1- Dissolva o fermento em 4 porções de água morna, junte um pouco de farinha e misture.
2-Reserve.
3- Misture a farinha com o sal, a mistura de fermento e água. Amasse tudo muito bem e vá acrescentando farinha até que a massa não cole nas mãos.
4- Deixe levedar durante meia hora.
5- Divida a massa em 8 porções estendendo cada uma com um rolo (não as deixe muito grossas se não o pão ficará muito massudo) recheie com algumas rodelas de chouriço e enrole.
6- Deixe levedar novamente e, quando vir que não aumenta mais de volume pincele cada uma com um pouco de gema de ovo para dar cor.
7- Leve ao forno a 180ºc, durante cerca de 20 minutos.
