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Culinária

Polvo grelhado (2 pessoas)

Ingredientes

– 900g de polvo;

– ½ xícara (chá) de cebola branca cortada em cubos grandes;

– 1 xícara (chá) de cenoura cortada em cubos grandes;

– ½ xícara (chá) de alho-francês;

– ½ xícara (chá) de aipo;

– 1 folha de louro;

– 1 xícara (chá) de vinho branco;

– 2 dentes de alho amassados;

– Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparação

1- Pegue o polvo sem a cabeça, lave os tentáculos em água corrente e deixe-o bem limpo.

2- Numa panela de pressão, acrescente o polvo, o vinho branco, o aipo, o alho-francês, a cenoura, a cebola, a folha de louro e os dentes de alho esmagados.

3- Acrescente duas xícaras de água para cozinhar.

4- Tampe a panela e leve ao fogo até subir a pressão.

5- Deixe por cinco minutos na pressão e desligue o fogo.

6- Fique atento ao ponto do polvo para não ficar borrachudo.

7- Quando cozido, pegue o polvo e divida os tentáculos. Numa frigideira aquecida, regue com um fio de azeite e coloque o polvo para grelhar até ficar dourado.

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