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Culinária

Bacalhau de Natal 

Ingredientes

– 800 g de bacalhau em lascas dessalgado;

– 1 dente de alho picado;

– 1 cebola picada;

– 8 batatas médias cortadas em pequenos cubos;

– 1 caixinha de creme de leite;

– 100 g de queijo mussarela ralado;

– sal e tempero a gosto.

Molho branco 

– 3 colheres de manteiga;

– 1 colher (chá) de noz-moscada ralada;

– 4 copos de leite;

– 2 colheres de maisena.

Modo de preparação

1- Frite os cubos de batata em óleo bem quente e reserve.

2- Refogue o bacalhau no azeite com alho e cebola já dourados, coloque uma pitada de sal se achar necessário, reserve.

3- Para o molho branco frite a maisena na manteiga e em seguida coloque o leite junto a noz-moscada, mexa até engrossar o molho.

4 -Com tudo preparado, junte na panela do refogado de bacalhau, o molho branco, as batatas fritas, e o creme de leite, ajuste o sal e coloque em um refratário.

5 – Rale a mussarela por cima e asse em fogo de 200° C, até gratinar por cerca de 30 minutos.

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