Ingredientes
– Meio quilo de farinha de trigo sem fermento
– 3 Abobrinhas (800g)
– 1 Colher de sopa de óleo de soja
– Uma pitada de sal
– 4 Ovos
Modo de preparo:
Massa:
1 – Misture aos poucos a farinha com um pouco de água morna e mexa bem até obter uma massa homogénea parecida com massa de pão.
2 -Deixe a massa descansando por cerca de 15 minutos.
Recheio: (Nesta receita, o recheio é de abobrinha. Mas para além de legumes, pode-se fazer também de carne moído, temperada a gosto)
1 – Lave bem a abobrinha e retire as sementes
2 – Triture ou faça picadinho adicionando uma pitada de sal. Deixe descansar uns cinco minutos e esprema para sair toda a água.
3 – Bata os ovos e frite em um pouco de óleo de soja, fazendo ovos mexidos. Misture os ovos mexidos com a abobrinha processada até formar uma mistura homogênea e reserve.
4 – Para montar o seu Jiaozi, corte a massa em pequenos pedaços sempre untando com farinha para não grudar. Abra a massa e recheie, fechando bem para não vazar.
5 – Deite ao lume uma panela de água e depois de ferver, coloque os Jiaozi um a um.
6 – Quando todos estiverem na superfície, adicione um pouco de água fria. Repita o processo três vezes.
7 – Retire da água e a sua delícia da culinária chinesa está pronta! Sirva com molho shoyu (molho de soja).
