Ingredientes
– 2 colheres (sopa) de óleo;
500 gramas (g) de peito de frango em cubos;
-Meia cebola picada em pedaços grandes;
-Dois dentes de alho picados;
-1/3 de pimentão vermelho picado em pedaços grandes;
-1/3 de pimentão amarelo picado em pedaços grandes;
-1/3 de pimentão verde picado em pedaços grandes;
-Uma xícara de brócolos ninja (miúdo), separado em buquês;
– 50g de mancarra sem pele torrado; e
– Cebolinha verde a gosto.
Modo de Preparação
1- Tempere o frango com antecedência. Você pode temperar como quiser, esta é apenas uma sugestão dos ingredientes.
2- É importante não ser um tempero forte porque o molho que vai no final já é bem salgado.
3- Refogue o frango no óleo até dourar.
4- Junte a cebola e o alho e mexa por alguns segundos.
5- Junte os pimentıes e o brócolos.
6- Acrescente cem mililitros de água e mantenha a panela tampada até os vegetais perderem o aspecto de cru. Eu gosto bem “al dente”, mas você pode deixar cozinhar até o ponto desejado.
7- Junte a mancarra.
8- Misture os ingredientes do molho e jogue por cima.
9- Deixe ferver e engrossar.
10- Salpique cebolinha na hora de servir.
