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Culinária

Bolo de cenoura recheado

Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

1/2 colher (sopa) de fermento em pó

2 cenouras grandes

1/2 xícara de óleo

2 ovos

brigadeiros qb já enrolados

farinha de trigo para envolver os brigadeiros

Preparação:

Misture os ingredientes secos numa travessa e misture.

Bata a cenoura com o óleo e os ovos no liquidificador.

Adicione o “creme” de cenoura na travessa com os ingredientes secos e mexa rapidamente até virar uma massa homogênea.

Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.

Passe os brigadeiros na farinha de trigo, retire o excesso de farinha e arrume-os sobre a massa.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 1 hora e 15 minutos, ou até estar ligeiramente dourado.

Desenforme com o topo voltado para baixo e cubra com ganache de chocolate.

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