Ingredientes
– 1 ½ abóbora assada ou cozida;
– 4 ovos;
– 1 chávena farinha de aveia;
– 1⁄2 chávena farinha de arroz;
– 50 gr parmesão ralado;
– Mix frutos secos;
– Q.b. Sal;
– 1 colher de café fermento;
– Sementes de abóbora e outras sementes.
Modo Preparação
1- Comece por assar a abóbora ou utilize abóbora cozida, temperada com sal, pimenta e azeite e leve ao forno a 200ºC por cerca de 20 minutos.
2- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e triture até obter uma consistência homogénea.
3- Coloque numa forma de bolo inglês, forrada com papel vegetal, polvilhe com sementes e leve ao forno entre 20/30 minutos a 180ºC.
4- Retire do forno, deixe arrefecer e fatie.
