Ingredientes (4 porções)
800 g de filé mignon cortados em bifes finos
1 copo de arroz
4 colheres de sopa de manteiga
1 e 1/2 cebola pequena
3 dentes de alho
1 cubo de caldo de carne
75 ml de vinho madeira
200 ml de água
1 colher de sopa de molho inglês
200 g de champignon
1 colher de sopa rasa de amido de milho
1 lata de creme de leite
1 e 1/2 copo de leite
100 g de muçarela
1 colher de chá de farinha de trigo
sal
Modo de preparo: 40min
1-Arroz à piemontese:
Cozinhe um copo de arroz e reserve.
2-Dourar 1/2 cebola pequena ralada em uma colher de sopa manteiga.
3-Adicione 1 colher de chá de farinha de trigo e frite.
4- Acrescente o leite e mexa até encorpar.
5- Coloque a muçarela, o creme de leite e 100 g de champignon fatiado.
6- Mexa bastante até que a muçarela dissolva.
7- Em seguida acrescente o arroz e misture.
8- Molho madeira:
Em uma panela colocar 3 dentes de alho amassados e uma cebola pequena ralada em duas colheres de sopa de manteiga.
