No coração de São Domingos há um quintal que acolhe como regaço de mãe. Tem mesa farta, tradição e afecto. Tem a força de uma mulher que carrega um legado familiar. Conheça o Quintal de Mãe.
Maria do Carmo, ou simplesmente Mãe, como é amplamente conhecida em São Domingos, sua terra natal, nasceu numa época onde o termo empreendedorismo não fazia parte do vocabulário. Mas o saber fazer estava ali, presente no ADN familiar.
Quintal de Mãe
Herdou o dom do pai, comerciante. E ao longo da vida foi apostando em diferentes nichos de negócio, sobretudo envolvendo a culinária.
Mãe de três filhos, chegou a viver na Cidade da Praia, onde começou a desenvolver pequenos negócios à volta da confeitaria e doçaria.
Experiência da emigração
Mais tarde, com a morte do companheiro, pai dos seus filhos, emigrou para Portugal, onde trabalhou em áreas como limpeza e restauração.
A dada altura, entretanto, a veia de comerciante a trouxe de volta à terra natal, para investir novamente num negócio próprio.
A ideia inicial foi fundar uma padaria, à qual deu o nome de Forno da Vila. Entretanto, quis o destino que o nicho fosse outro e acabou concretizando-se numa churrasqueira.
Ainda que tivesse um nome formal, o que caiu no gosto dos visitantes foi mesmo Casa de Mãe, agora renascida como Quintal de Mãe, após uma interrupção que teve origem na pandemia da Covid-19.
Esse renascimento aconteceu há alguns meses, impulsionado pela partilha espontânea, nas redes sociais da filha, da habitual mesa familiar do café da manhã ou almoço aos domingos.
Do cuscuz ao churrasco
No Quintal de Mãe, os domingos começam com mesa farta e muita identidade local. Cuscuz, linguiça, o tradicional pastel de milho, brinhola/filhoses, bolos, panquecas, frutas e sumos naturais.
Já para o almoço, a rainha da mesa é o churrasco de galinha caipira (galinha de terra), embora os clientes podem também solicitar outros pratos.
Com um espaço ainda limitado e em expansão, o serviço tem sido oferecido mediante reserva antecipada, para grupos ou pessoas individuais, especialmente aos domingos, mas também disponível para outros dias da semana.
O objectivo, conforme nos conta Maria do Carmo, é preparar-se gradualmente para retomar o modelo antigo e receber clientes sem necessidade de reserva.
Está igualmente a ser preparado um quarto, onde, num futuro próximo, vai receber pessoas que queiram passar o fim de semana em São Domingos, fugir do frenesim da cidade e viver uma experiência local e familiar.
Artesanato e plantas, outras paixões
Mulher de muitos ofícios, Maria do Carmo divide o seu tempo entre a culinária, o artesanato e a produção de plantas ornamentais.
Seu quintal, aliás, é o reflexo deste puzzle, ao combinar um ambiente verde com diversas peças feitas à mão, que ajudam a compor um ambiente acolhedor e verdadeiramente caseiro. Coisa de mãe.
Natalina Andrade
