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Culinária

Feijão Congo

Ingredientes

– Carne de Porco

– Couve Lombarda

– Cenouras

– Feijão Congo

– Mandioca

– Batata doce

– Alho

– Cebola

– Folha de louro

– Sal

– Caldo de carne

– Pimento vermelho

– Polpa de tomate

– Vinagre

Modo de preparação

1 – Primeiro tempere a carne de porco com alho, cebola, louro, sal, caldo de carne, pimento vermelho, polpa de tomate e vinagre. Depois faça o guisado.

2 – De seguida junte a couve-lombarda e as cenouras. Misture tudo, tampe a panela e deixe cozinhar.

3 – Lave com cuidado o feijão congo já cozido e escorra-o bem.

4 – Verifique se as cenouras já estão cozidas e, assim que estiverem, adicione o feijão ao preparado.

5 – Junte-lhe uma grande porção de água e envolva.

6 – Por fim, coloque a batata-doce e a mandioca.

7 – Volte a mexer tudo muito bem e deixe cozinhar em lume brando até ficar pronto.

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