A segunda obra da chef cabo-verdiana Ália dos Santos, “Sobremesas e Surpresas da Chef Ália-O Saber e os Sabores de Cabo Verde”, é apresentada este sábado, 25 de Julho, em Lisboa, no Centro Cultural de Cabo Verde (CCCV), entre as 16:30 e as 18:00. A apresentação estará a cargo de José Humberto Fagundes e Eurídice Lima Barros.
Conforme avança a Agência Cabo-verdiana de Notícias (INFORPRESS), a publicação reúne receitas de sobremesas, salgados e petiscos da gastronomia tradicional cabo-verdiana, complementadas por influências de outras culturas.
À semelhança da primeira obra da autora, Temperos da Chef Ália, o novo livro apresenta as receitas em português e inglês e reúne uma ampla variedade de propostas gastronómicas.
Natural de Picos, no concelho de São Salvador do Mundo, onde nasceu a 7 de Junho de 1961, Ália dos Santos iniciou a carreira profissional na administração pública, tendo exercido funções de secretária em vários ministérios e instituições do Estado antes de se dedicar à restauração.
Em 1995, fundou o restaurante A Esquina, na cidade da Praia, projecto que mais tarde deu origem ao espaço 5al da Música, no Plateau, dedicado à gastronomia e à promoção da cultura cabo-verdiana através de espectáculos e da divulgação de géneros como a morna, a coladeira, o batuco e o funaná.
O crescimento da procura levou à mudança para instalações maiores, passando o espaço a dispor de um palco destinado à promoção de artistas e da música cabo-verdiana.
C/NFORPRESS
